O Sindicato Nacional dos Trabalhadores da Indústria e Comércio de Alimentação, Bebidas e Afins, é uma associação sindical constituída pelos trabalhadores nela afiliados que exerçam a sua atividade nos sectores que representa : vinhos, cervejas, águas, refrigerantes, adegas e tanoaria, em todo o território Nacional (Estatutos,2003) .
O sindicato é financiado pelas quotas dos trabalhadores sindicalizados (a quota é de 1% sobre o salário base).
As suas principais atividades são: apoio jurídico aos sócios, formação profiddional, fiscalizar e reclamar a aplicação das leis de trabalho e das convenções coletivas de trabalho, negociação da contratação coletiva dos diversos setores de atividade que representa, prestar assistência jurídica e judiciária aos associados nos conflitos resultantes de relações de trabalho e intervir nos processos disciplinares instaurados aos associados (Estatutos,2003).
Todas as aticidades são exercidas com total independência relativamente ao patronato, poder político, partidos políticos, igrejas ou quaisquer outros agrupamentos de carácter político ou confessional (Estatutos,2003) .